Kepulauan Sumatera memang memiliki pilihan kuliner yang sangat menarik dan beragam. Setelah sebelumnya ada rekomendasi kuliner khas Sumatera Barat kini Anda akan diajak untuk melihat rekomendasi kuliner khas Sumatera Selatan.
Tentu saja akan ada banyak kuliner yang mungkin Anda sendiri belum pernah tahu atau cicipi. Sumatera Selatan memiliki ciri khas tersendiri jika kita bicara soal kulinernya. Langsung saja simak daftar rekomendasi kulinernya berikut ini.
Rekomendasi Kuliner Khas Sumatera Selatan
Akan sangat menyenangkan jika Anda mengetahui kuliner asli nusantara khususnya untuk kuliner khas Sumatera Selatan. Silahkan memilih mana hidangan yang sekiranya paling menarik dan membuat Anda penasaran.
1. Pempek
Anda pasti sudah tahu makanan khas yang satu ini. Pempek adalah makanan khas Sumatera Selatan yang sangat populer bahkan sudah terkenal di seluruh Indonesia. Pempek sendiri terbuat dari daging ikan dan dicampur tepung sagu, setelah itu digoreng dengan minyak panas dan disajikan dengan kuah khusus yang cukup lezat.
Jika bicara soal kuliner khas nusantara yang ikonik pasti pempek masuk didalamnya. Hampir semua orang tahu kuliner ini dan bahkan sekarang pempek bisa ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Meskipun mungkin rasanya tidak otentik seperti di tempat aslinya.
Ada banyak berbagai jenis pempek yang bisa Anda coba nantinya. Ada pempek lenjer, pempek adaan, pempek kapal selam, pistel, bukla dan lain-lain. Intinya jika Anda berkunjung ke Sumsel jangan lupa mencoba pempek khas di sana.
2. Tekwan
Makanan khas Sumsel selanjutnya adalah tekwan. Tekwan biasanya disajikan bersamaan dengan mie putih, dan berbagai tambahan lainnya seperti ada jamur irisan bengkuang, dan taburan bawang goreng. Makanan yang satu ini sangat cocok dikonsumsi pada malam hari atau saat hujan dingin karena kuahnya hangat dan bumbu kaldunya sangat nikmat. Anda sudah bisa membayangkan rasa dan sensasi dari kuliner yang satu ini bukan?
Biasanya hidangan yang satu ini disajikan sebagai menu utama. Jadi jika Anda berkunjung ke Sumsel maka akan sering menemukan menu makanan yang satu ini. Rasa yang unik dan gurih bisa Anda dapatkan dengan menyantap hidangan yang satu ini.
3. Pindang Patin
Pindang patin merupakan masakan khas Sumatera Selatan yang cukup menarik dengan bahan utamanya adalah ikan. Sesuai dengan namanya, ikan yang digunakan adalah ikan pindang yang kemudian dibersihkan dan dimasak dengan bumbu khas Palembang.
Saat mencicipi kuahnya, lidah Anda akan langsung tergelitik dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan asam. Jika ingin kenyang, nikmati pindang patin dengan nasi panas. Bagian yang membuat hidangan ini istimewa ada pada bumbu dan juga tekstrur dari ikan itu sendiri. Kaya akan rempah dan terasa lembut di mulut. Rekomendasi kuliner khas Sumatera Selatan yang tak boleh terlewatkan.
4. Mie Celor
Mie celor merupakan hidangan dengan mie dan kuah nikmat. Mie yang dipakai adalah mie kuning dipadukan dengan kuah yang kaya akan rasa. Gurih, asin, bisa Anda rasakan dengan mie celor ini. Termasuk masakan yang ringan namun tetap sangat nikmat jika dijadikan sebagai hidangan utama nantinya.
Mie celor biasanya disajikan dengan udang segar lalu di atasnya diberi topping seperti kacang-kacangan dan telur. Mie celor sendiri rasanya nikmat jika disantap panas-panas, sehingga kuahnya bisa terasa nikmat di lidah.
5. Kue Delapan Jam
Rekomendasi kuliner khas Sumatera Selatan ini cukup unik. Hal dikarenakan nama kue delapan jam diambil dari proses pembuatannya yang butuh waktu delapan jam. Keunikan lainnya dari kue ini adalah rasa dan juga tekstur. Manis dan legit akan menjadi ciri khas kue delapan jam. Enak untuk dijadikan bahan camilan.
Bahan dasar kue delapan jam cukup sederhana yaitu mencampurkan telur, gula pasir, susu kental manis dan mentega. Adonan tersebut kemudian dipanggang selama delapan jam hingga menghasilkan kue yang matang sempurna.
6. Laksan
Kuliner yang satu ini bisa dikatakan hampir mirip dengan pempek karena bahan utamanya sama-sama dengan sagu dan ikan. Yang membedakan keduanya adalah pada penyajiannya dimana laksan disajikan bersamaan dengan kuah santan merah. Tentu rasa yang ada pada laksan sendiri lebih ke arah gurih dan pedas.
7. Kue Lumpang
Daftar makanan khas Sumatera Selatan yang terakhir adalah kue lumpang. Ada cerita unik di balik nam karena pada saat kue ini dikukus, bagian tengah kuenya dibuat lubang sehingga bentuknya menyerupai menggiling nasi
Bahan utama lumpangkaku adalah tepung beras, setelah itu warna hijau dihasilkan oleh daun pandan dan daun suji yang dilarutkan dalam adonan. Agar lebih lezat, ia biasanya menaburkan kelapa parut di atas kuenya sehingga memberikan rasa manis dan asin.
8. Lempok Durian
Lempok durian khas Sumsel wajib Anda coba apalagi untuk Anda yang sangat suka buah durian. Lempok terbuat dari daging durian, gula dan garam lalu dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Nanti jika lempo sudah dingin, baru akan dibentuk seperti persegi panjang. Rasanya yang manis di mulut membuat lempok durian menjadi jajanan favorit masyarakat yang ada di Sumsel.
Jadi olahan dari durian ini memang sangat unik dari mulai rasa hingga teksturnya. Memang tidak semua bisa menikmati jajanan yang satu ini karena tidak semua orang juga menyukai durian.
Rekomendasi kuliner khas Sumatera Selatan bisa jadi referensi bagi Anda yang suka sekali kuliner terutama kuliner nusantara. Maka dari itu info kuliner khas nusantara yang lain bisa Anda dapatkan di Hurlingham Culinary.
