Sudah membaca informasi makanan khas Sulawesi Tenggara? Menarik bukan? Kali ini kita akan menyebrang ke provinsi tetangga lebih tepatnya Maluku. Apa saja rekomendasi kuliner khas Maluku yang cukup menarik dan unik.
Seperti yang Anda ketahui bahwa Maluku termasuk provinsi penghasil rempah-rempah baik sekarang maupun di masa lalu. Jadi seperti apa kuliner khas yang ada di kepulauan timur Indonesia ini.
Rekomendasi Kuliner Khas Maluku
Tentu saja ada banyak kuliner khas Maluku yang sudah sangat terkenal dan Anda sendiri sudah cukup familier. Namun mungkin saja ada beberapa yang Anda belum pernah dengar atau ketahui.
1. Papeda
Rekomendasi kuliner khas Maluku yang pertama ada Sagu Papeda yang sudah sangat terkenal dan familier bahkan untuk seluruh masyarakat di Indonesia. Makanan yang terbuat dari tepung sagu dengan tekstur unik yang kental serta lengket. Menjadi makanan khas Maluku yang bisa dibilang cukup ikonik. Meskipun punya rasa yang datar namun tetap saja adanya Papeda sendiri sudah menjadi salah satu ciri khas dari provinsi Maluku.
Biasanya Papeda sendiri dimakan dengan ikan kuah kuning atau makanan tradisional lainnya. Meski terlihat biasa saja dari segi rasa namun makanan ini tergolong sehat dan cukup direkomendasikan.
2. Sambal Colo-colo
Hampir seluruh wilayah Indonesia memiliki olahan sambal khas masing-masing dan tak terkecuali adalah Maluku dengan sambal Colo-colo. Bisa dibilang olahan sambal yang satu ini juga sangat terkenal karena rasanya yang cukup unik dengan perpaduan antara pedas, asam, gurih. Terbuat dari bahan tomat muda, bawah merah, cabai, daun kemangi kemudian dibagian akhir diberi perasan jeruk nipis. Terasa segar dan sangat menarik untuk dicoba bukan?
Sambal ini biasanya menjadi menu tambahan untuk makanan lain seperti ikan bakar, ikan goreng, dan lain-lain. Masyarakat Maluku sendiri kerap menghidangkan sambal colo-colo ini diberbagai kesempatan karena memang sambal ini cocok untuk berbagai hidangan.
3. Ikan Kuah Pala
Masuk ke rekomendasi kuliner khas Maluku selanjutnya ada Ikan Kuah Pala. Jadi masakan tradisional yang satu ini terbuat dari bahan dasar ikan kakap dengan bumbu utamanya menggunakan pala. Sensasi yang dirasakan dari adanya ikan kuah pala sendiri adalah pedas, gurih, asin. Masakan yang satu ini juga kerap menjadi hidangan untuk berbagai acara di Maluku.
Berkat adanya bumbu rempah pala sendiri rasa dari ikan kuah ini sangat unik berbeda dari jenis ikan kuah lainnya. Jadinya jika Anda tertarik untuk merasakan sesuatu yang unik dan berbeda maka pilihan menu yang satu ini sangat cocok menjadi rekomendasi.
4. Nasi Lapola
Nasi Lapola merupakan daftar rekomendasi makanan khas dan unik di Maluku selanjutnya. Terbuat dari bahan baku nasi, kacang tolo, daun sereh, parutan kelapa membuat rasa yang dihasilkan dominan gurih. Anda bisa membayangkan rasa dari nasi bercampur parutan kelapa dengan sentuhan daun sereh dan tekstur dari kacang tolo. Termasuk juga kedalam kuliner yang sehat dan bergizi.
Biasanya makanan yang satu ini disantap untuk sarapan karena memang cukup simpel dan sehat. Anda bisa mencoba kuliner asli khas Maluku ini jika nantinya berkunjung ke sana. Rasa yang dihasilkan benar-benar otentik dan sangat khas masakan asli nusantara.
5. Lalampa
Anda sudah familier dengan makanan Lemper? Maluku juga punya makanan yang mirip yaitu Lalampa. Tekstur kenyal dan legit ala Lemper dengan isian ikan atau ayam bisa Anda temukan juga di makanan asli Maluku yang satu ini. Lalampa terbuat dari beras ketan dengan isian ikan-ikanan laut dengan tambahan beberapa sayur dan kemudian dibalut menggunakan daun pisang dan dibakar hingga matang. Cukup mirip dengan beberapa kuliner lain yang juga menggunakan kulit pisang sebagai wadah.
Rasa gurih dan tekstur yang legit akan Anda dapatkan ketika memakan makanan khas ini. Menjadi salah satu rekomendasi kuliner khas Maluku walaupun soal rasa, tekstur, dan bentuk hampir mirip dengan berbagai makanan tradisional nusantara di tempat lainnya.
6. Gohu Ikan
Kuliner yang cukup khas dan unik dari Maluku ada Gohu Ikan. Jadi olahan makanan ini terbuat dari ikan mentah mirip dengan sashimi yang ada di Jepang. Biasanya ikan yang digunakan adalah tuna dan cakalang yang masih sangat segar atau baru saja ditangap. Kemudian ikan dipotong sesuai ukuran bentuk dadu lalu ditambahkan beberapa bumbu seperti bawang merah, cabai, dan juga kenari. Perasan dari jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dari ikan yang masih segar.
Anda yang sudah pernah memakan daging ikan mentah seperti sashimi maka sudah tidak akan asing dengan sensasi Gohu Ikan ini. Meskipun yang membedakan adalah bumbunya yang di mana Gohu Ikan syarat akan rempah-rempah. Jadi rasa yang dihasilkan akan lebih segar dan aromatik.
7. Kohu-kohu
Rekomendasi kuliner khas Maluku lainnya ada Kohu-kohu. Kuliner yang satu ini merupakan perpaduan dari berbagai macam sayur mayur dan tambahan ikan teri. Jadi jika Anda sudah tau tentang urap sayur maka Kohu-kohu mirip secara bentuk dan tekstur. Namun yang membedakan adalah adanya penambahan ikan pada masakan ini.
Rasanya sudah jelas segar dari berbagai sayur mayur dan gurih dari ikan. Anda bisa menyantap kuliner ini setiap hari jika berkunjung ke Maluku karena hampir setiap hari penduduk memasak atau menghidangkannya.
Dari rekomendasi kuliner khas Maluku di atas mana sekiranya yang paling menarik perhatian Anda? Indonesia sendiri memang memiliki berbagai kuliner khas menarik dan untuk itu Anda bisa melihat informasi kuliner menarik lainnya di Hurling Culinary.
