Pilihan kuliner khas Maluku memang sangat beragam dan menggiurkan. Semua provinsi di Maluku memiliki ciri khas kulinernya masing-masing dan tak terkecuali adalah Maluku Utara. Rekomendasi kuliner khas Maluku Utara sendiri terkenal karena rempah-rempahnya.
Bagi Anda pecinta kuliner nusantara rekomendasi makanan dari Maluku Utara ini wajib untuk dicicipi. Jika sudah penasaran bisa langsung saja untuk menyimak ulasan yang ada di bawah ini.
Rekomendasi Kuliner Khas Maluku Utara
Bumbu yang sangat beragam dan kaya menjadi daya tarik kuat dari kuliner khas dari Maluku Utara ini. Mungkin saja banyak kuliner yang belum pernah Anda coba bahkan Anda tahu sebelumnya.
1. Gatang Kenari
Rekomendasi kuliner khas Maluku Utara dibuka dengan Gatang Kenari. Jika Anda datang ke daerah Maluku maka wajib untuk mencoba hidangan yang satu ini. Terbuat dari bahan utama kepiting darat dan bumbu dengan rasa yang kaya membuatnya sangat nikmat. Menjadi menu kuliner yang digadang-gadang salah satu yang terenak di Maluku. Bagi pecinta masakan seafood maka Gatang Kenari wajib hukumnya untuk dicoba. Dijamin Anda tidak akan menyesal untuk mencicipi masakan ini.
Kepiting darat yang sudah dibersihkan kemudian direbus beberapa saat kemudian dimasak dalam bumbu kuning yang kaya akan rempah. Anda bahkan sudah bisa membayangkan rasa yang akan sangat heboh dari sajian ini. Daging kepiting yang lembut bercampur dengan kuah kuning dengan rasa nikmat merupakan perpaduan yang sangat menarik.
2. Tuna Asar
Masakan khas dari Provinsi Maluku Utara yang tidak boleh dilewatkan selanjutnya adalah Tuna Asar. Hidangan yang satu ini terbuat dari ikan tuna yang diasap lalu diberikan bumbu khas. Memang terlihat sangat sederhana namun rasa yang dihasilkan bisa sangat kaya. Perpaduan dari aroma smooky ikan tuna dan bumbu khas yang syarat akan rempah membuatnya sangat nikmat dinikmati sebagai hidangan utama. Anda bisa menikmati tuna asar dengan nasi dan tambahan lauk atau sayur-sayuran sekalipun.
Rasanya yang sangat nikmat membuat masakan yang satu ini bisa Anda jumpai dengan cukup mudah jika berkunjung ke Maluku Utara. Selain itu tuna asar tergolong makanan yang bergizi karena memang proses pembuatan ikan bukan digoreng melainkan di asap. Biasanya ikan tuna bisa juga diganti dengan ikan cakalang.
3. Ikah Kuah Pala Banda
Masakan Maluku Utara memang sangat kaya akan rempah dan rekomendasi kuliner khas Maluku Utara yang sangat kaya akan bumbu rempahnya adalah ikan kuah pala banda. Banyak memang olahan dari ikan dari Maluku yang dipadukan dengan berbagai macam bumbu rempahnya. Ikan kuah pala banda juga tidak kalah nikmat dengan adanya bumbu khas dari masyarakat Maluku Utara. Dijasikan bersama dengan nasi panas, kerupuk, dan beberapa sayuran tambahan menciptakan kenikmatan saat menyantapnya.
Sebagai salah satu yang paling menarik perhatian banyak orang, kuliner yang satu ini menjadi yang wajib dijajal para pelancong yang datang ke Maluku Utara. Anda sendiri yang memang tertarik untuk mencoba olahan ikan maka kuliner yang satu ini bisa jadi rekomendasi utama untuk Anda nantinya.
4. Kue Pelita
Apakah Anda menikmati jajanan di Ternate? Kue Pelita salah satunya! Kue manis ini terbuat dari tepung yang dimasak dengan santan. Aroma daun pandan tercium di setiap gigitan. Sekilas tekstur kue buruan ini mirip dengan bubur sumsum tulang khas Jawa yang terkenal.
Kuah gula merah yang meleleh perlahan membuat kue ini enak dan natural untuk anak-anak.Kue ini memiliki tekstur yang unik berkat taburan kacang kenari di atasnya. Kelezatannya juga terpancar dari aroma oven tradisional dan pandan setelah kuenya siap. Selain enak dinikmati khas daerah setempat, juga bisa menjadi oleh-oleh khas Maluku Utara saat pulang kampung.
5. Ikan Masak Kayu
Olahan ikan yang menjadi andalan di Maluku Utara, khususnya wilayah Ternate, adalah ikan masak kayu berbahan dasar bonito, tuna, atau barakuda. Cita rasa masakan ini nikmat dengan bumbu kuah yang terbuat dari cengkeh, jahe, jintan, kayu manis, dan serai.
Ditambah lagi, warna masakan kecap manis yang kental dan gula merah yang meleleh menciptakan kombinasi aroma manis dan asin yang membuat perut keroncongan. Tidak salah lagi hidangan sup ini paling cocok untuk rombongan. Perpaduan bumbu yang unik ini, dengan racikan yang tepat, memadukan nikmatnya ikan dengan cita rasa yang nikmat.
Bahkan dijamin Anda akan ketagihan dengan makanan ini. Seperti yang Anda ketahui, masakan ini pernah menjadi hidangan istimewa bagi banyak orang lainnya. Namun seiring berjalannya waktu, masakan ini menjadi lebih umum dan menjadi makanan khas maluku.
6. Kasbi
Rekomendasi kuliner khas Maluku Utara selanjutnya adalah Kasbi. Olahan yang satu ini seringkali menjadi makanan pokok masyarakat Maluku. Sebab singkong mengandung karbohidrat yang tinggi. Mengonsumsi makanan kaya karbohidrat disebut dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Belum lagi menambahkan sayuran atau suplemen yang tepat untuk menambah asupan nutrisi lainnya.
Cara menyiapkan kasbi adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Setelah matang, Anda bisa menambahkan sayuran berupa bunga pisang. Anda juga bisa menggoreng daun pepaya, ikan kohu kohu Puri atau ikan bakar. Terbayang kan bagaimana cita rasa singkong rebus dengan sayuran khas kota maluku ini?
Rekomendasi kuliner khas Maluku Utara si atas memang sangat kaya dari mulai rasa hingga jenisnya. Anda bisa menjadikannya sebagai acuan wisata kuliner Anda atau bisa juga dengan melihat rekomendasi lainnya yang ada di Hurlingham Culinary.
