Setelah sebelumnya Anda dibawa untuk melihat informasi dari Kuliner Khas Sulawesi Tengah, kini saatnya untuk menyebrang ke provinsi tetangga lebih tepatnya kuliner khas Sulawesi Tenggara. Mungkin Anda sudah penasaran makanan khas apa saja yang membedakan antara keduanya.
Meski terlihat dalam satu bagian yang sama yaitu Sulawesi, namun baik itu provinsi Sulawesi Tengah dan Sulawesi Tenggara memiliki makanan unggulannya masing-masing. Jika sudah penasaran langsung saja simak ulasannya berikut ini.
10 Makanan Khas Sulawesi Tenggara
Kayanya kuliner di Indonesia menjadikan seluruh wilayah atau provinsi memiliki trade mark kulinernya masing-masing. Informasi di bawah ini bisa Anda jadikan pengetahuan atau juga referensi bagi Anda yang memang suka mengulik dunia kuliner nusantara.
1. Ikan Dole
Makanan khas Sulawesi Tenggara pertama ada Ikan Dole. Makanan yang satu ini terbuat dari ikan tengiri yang sudah digiling kemudian dicampur dengan parutan kelapa lalu digoreng. Menghasilkan camilan dengan rasa unik dan tekstur yang menarik. Cocok sekali untuk hidangan ringan sehari-hari. Terkenal memiliki rasa gurih, asin membuatnya menjadi salah satu yang cukup favorit di Sulawesi Tenggara.
Bahan utama dari Ikan Dole sendiri adalah ikan tengiri dan kelapa parut. Namun sekarang ini variasi ikan tengiri bisa diganti dengan beberapa ikan lain seperti tuna atau cakalang. Cara pembuatanya juga cukup mudah yaitu dengan menggiling ikan tengiri atau ikan jenis lain kemudian tambahkan seasoning dan campurkan parutan kelapa dan telur. Kemudian adonan dibentuk segitiga dan digoreng. Camilan menarik ini berasal dari daerah Buton.
2. Sate Gogos Pokea
Makanan khas yang satu ini tergolong cukup unik. Terbuat dari kerang yang ditusuk seperti sate kemudian dimasak atau dibakar dalam bara api. Setelah matang kerang akan dibaluri dengan bumbu khas manis asam. Sate Gogos Pokea merupakan kuliner terbaik yang harus Anda cicipi jika berkunjung ke Sulawesi Tenggara.
3. Luluta
Luluta merupakan makanan khas Sulawesi Tenggara yang terbuat dari beras dan santan. Bentuk dari makanan yang satu ini mirip seperti lontong di Jawa namun rasa yang dihasilkan berbeda. Beras dan santan dibalut dalam daun pisang lalu dibakar di bara api agar matang dan menghasilkan aroma yang nikmat. Rasa sedikit manis namun gurih sangat cocok untuk disantap langsung atau bisa juga disantap dengan beberapa menu lainnya.
4. Karasi
Makanan khas Sulawesi Tenggara selanjutnya ada Karasi. Merupakan camilan ringan yang terbuat dari bahan tepung beras dan gula. Pembuatan makanan ini juga cukup sederhana hanya dengan membuat adonan dari bahan-bahan tersebut lalu dicetak menggunakan batok kelapa agar memiliki tekstruk abstrak seperti rambut lalu digoreng. Tekstur renyah dan manis membuat camilan ini sangat populer di Sulawesi Tenggara.
5. Kabuto
Kabuto adalah makanan yang sangat unik baik dari segi rasa maupun cara pembuatannya. Jadi makanan yang satu ini memiliki cara pembuatan yang tidak biasa. Dimana bahan dasarnya yaitu singkong harus dijemur selama beberapa hari terlebih dahulu agar kering lalu setelah itu singkong harus disimpan di wadah tertutup. Baru setelah proses beberapa hari singkong baru dibersihkan dan dipotong kemudian direbus.
Nantinya hasil dari singkong akan berwarna kehitaman bentuk dari proses pembuatannya yang memakan waktu. Kabuto biasanya disantap dengan beberapa menu lain seperti sayur-sayuran berkuah dan ikan asin.
6. Kapusu
Selanjutnya untuk daftar makanan khas Sulawesi Tenggara ada Kapusu. Terbuat dari bahan jagung kering yang ditumbuk kemudian direbus dalam air panas dan setelah itu hasil rebusan akan kembali ditumbuk untuk menghasilkan ekstrak dari jagung rebus itu sendiri. Hasil tumbukan jagung kemudian di masak lagi dengan menggunakan santan. Hasilnya akan menyerupai bubur dan cocok dimakan dengan hidangan yang lainnya.
7. Jus Salak
Seperti namanya, Jus Salak merupakan ekstrak dari buah salak yang kemudian dibuat minuman. Anda pasti sudah pernah memakan salak namun belum pernah meminum jus salak bukan? Sensasi rasa manis, asam, dan sedikit sepat akan menjadikan minuman ini sangat unik. Cocok dijadikan sebagai minuman yang menyegarkan namun tidak terlalu mainstream seperti jus buah lainnya.
8. Ikan Parende
Ikan Parende merupakan makanan yang dari tampangnya seperti ikan kuah asam kuning. Memang bentuk dan konsepnya sama-sama berkuah dan berwarna kuning namun rasa yang ditawarkan akan sedikit berbeda. Terbuat dari ikan kakap atau kerapu kemudian dimasak dengan bumbu khas menjadikan hidangan yang cukup menarik cocok sekali dimakan dengan nasi. Hidangan ini juga sudah bisa Anda temukan diberbagai resto atau rumah makan di Sulawesi Tenggara.
9. Lapa-lapa
Ketupat khas Sulawesi Tenggara yang biasanya dibuat pada saat bulan puasa atau Ramadhan. Jadi pembuatan dari Lapa-lapa ini mirip dengan ketupat cuma mungkin ada tambahan santan agar terasa lebih gurih. Cara penyajian sama-sama menggunakan janur lalu direbus dan dinikmati dengan makanan khas seperti opor, gulai, ikan kuah, sate, dan masih banyak lagi.
10. Tombole
Makanan khas Sulawesi Tenggara ditutup dengan Tombole. Terbuat dari singkong yang sudah diperah lalu dikeringkan. Nantinya makanan ini akan diberbentuk menyerupai Lapa-lapa namun rasa yang ditawarkan berbeda. Melalui proses pembakaran diatas batu panas membuatnya sedikit unik. Rasa manis, gurih akan Anda dapatkan ketika menyatap hidangan ini.
Tentunya semua daftar makanan khs Sulawesi Tenggara di atas sangat menarik dan belum pernah Anda coba. Jika Anda tertarik melihat informasi makanan khas daerah lain langsung saja kunjungi website dari Hurlinghamestate. Akan ada berbagai macam informasi menarik dari mulai kuliner hingga topik lainnya untuk Anda.
